天然酵母で作ったパンを石窯で焼くコースです。石窯で焼く場合の仕込み方に違いやコツがあったり、焼きあがった時のパンの見た目も 食感も違うところなど、家庭では味わえない本格パンが出来あがります。場所は、かるがもファーム(安芸太田町加計)となりますので、 季節の有機野菜を使ってアレンジパンに仕上げていきましょう。

石窯

受講過程について

パン石窯コースは、6か月6メニューです。
年間のメニューは6月~11月で固定しておりますので、ご自分のペースで受講していただく事が出来ます。詳しくは、会員様種別のご案内をご覧ください。

修了証書の発行

修了者には「修了証書」を発行いたします。

 


パン石窯コース メニュー表

6月
酵母:白神こだま酵母

基本のリュスティック

基本のリュスティック
7月
酵母:ホシノ天然酵母

カンパーニュ

カンパーニュ
8月
酵母:自家製ビール酵母

チーズバケット

チーズバケット
9月
酵母:自家製レーズン酵母

キャトルレザン

キャトルレザン

10月
酵母:自家製酒かす酵母

山型食パン

山型食パン
11月
酵母:白神こだま酵母

五穀豊穣ミニロールパン

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