かるがも健康レシピ

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健康レシピ 07 - お肌ぷるぷるゼリー

お肌ぷるぷるゼリー

材料 (4人分)

・季節の果物（オレンジ・りんご・もも・ぶどう・パイナップルなど、缶詰でも良い）・・・200g
・100%果汁（ジュース）・・・200cc
・冷水・・・30cc
・ゼラチン・・・6g

作り方

①ゼラチンを入れた器の中に冷水を入れて15分位置き、完全にふやかす
②果肉を器に入れる
③ジュースを鍋に入れて60℃位まで沸かし、①のゼラチンを入れて混ぜ溶かす
④荒熱がとれたら②の中に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める

食育ポイント

＊ゼラチンの主成分はコラーゲンを親物質とする動物性たんぱく質ですのでお肌によく、水分をたっぷり含んでいるので夏バテ防止にもなります。 ゼラチンは酸に弱いため、今回のように果物を固める時は量を少し多めに使います。また、必ず冷水でふやかしてから使います。（お湯を使うと固める力が溶け出てしまい、沸騰させると固まりにくくなります。）

蕗 恵理子 ● ＮＰＯ法人日本食育教会認定食育講師：　瀬川　恵理子

美しさや健康を手に入れるには、体の外側からのケアももちろん大切。 しかし、内側のケア、つまり毎日の食事が鍵を握っていると言っても過言ではありません。 おいしくて、簡単に作れて、美しい体・肌を作ってくれる食材を 使用した「キレイになれるレシピ」をご紹介します。