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オリジナルコースには、季節に合わせてＡコースとＢコースがあります。
オリジナルコース "Ａコース"
受講過程について
“Ａコース”は全部で１２メニューです。
※このコースは基礎コース修了者から受講可能になります。
Aコース メニュー表
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フーガスハーブやオリーブを生のまま練りこんで作ります。またポーリッシュ法で生地を仕込みますので自然な香りが生きたパンに仕上がります。 |
モンキーブレッドおサルさんがちぎりながら食べる「バオバブの木の実」に似たパンです。 シロップにくぐらせて作る特殊な製法を学びます。 |
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 カイザーゼンメルドイツ皇帝の称号を冠した、ドイツの代表的なパンです。生地をスタンプして作る大変ユニークなパンです。 |
ピタパン夏野菜カレーポケットのように中が膨らむパンです。夏野菜のドライカレーを作って入れてみましょう。 |
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ベルギーワッフル短時間でできるベルギーワッフルは おやつに最適。ほどよい甘さの生地とメイプルの香りに包まれませんか？ |
 クイニーアマンフランスのブルターニュ地方における伝統的な洋菓子です。デニッシュ生地を短時間で作る技術を学びます。 |
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 焼きピロシキピロシキはロシア人にとって、日本で言う「おにぎり」のような存在です。今回は揚げずに焼くピロシキを作ります。 |
グラタンパンとっても簡単なグラタンを作って入れたまま焼きます。ホカホカ体が温まるパンです。 |
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クグロフ「大司教（僧侶）の帽子」に似たクグロフ型で作るパン。フルーツのみずみずしさとアーモンドの香ばしさが味わえるクリスマスのお祝いパンです。 |
ダッチブレッドチーズを包んだ生地に米粉の上掛け生地をのせて焼きます。表面のカリカリと生地のモチモチ。２つの食感が楽しめるパンです。 |
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ブリオッシュ・ア・テートフランスの朝食でよく食べられるバターや卵をふんだんに使った大変リッチなパンです。お坊さんが座っているかのような成形の仕方を学びます。 |
 シュトロイゼル・ミモザ和三盆を使ったキメ細やかでミモザのようなシュトロイゼルクッキー生地を散らしたパンです。チョコホイップ＆チーズホイップを包んで召し上がれ！ |
オリジナルコース "Ｂコース"
受講過程について
“Ｂコース”は全部で１２メニューです。
※このコースは基礎コース修了者から受講可能になります。
Bコース メニュー表
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 カルツォーネ中からチーズとトマトのソースがトロ～リ。包みピザのカルツォーネです。 |
 オレンジメロンかわいいカップに入ったメロンパンのようなパンです。中にはオレンジピールが入り、上にはレモンの爽やかなビス生地をのせて焼きます。 |
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 ソフトフランス外はカリっと中はやわらかなソフトフランスパン。ごまとプレーンの２種類です。一緒にフルーツコンポートも作ります。 |
 コーン＆枝豆の食パンコーン・枝豆・ベーコンの入ったスパイシーで色鮮やかな食パンを作ります。 |
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豆腐バーガーバンズ豆腐の入ったハンバーグとバンズを作ります。 |
ノアレザンフルーツやナッツをたっぷり練りこんだパンです。くるみの歯ごたえやフルーツの酸味が楽しめます。 |
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 ヴィエノワ長い棒状のパンにオニオンがたっぷり入っています。表面にコーンブリッツをつけてクープをたくさん入れて焼きます。 |
 ティークリーム紅茶の茶葉を生地に練りこみ、中には紅茶クリームを包んだミニ角食パンです。上には、レモンアイシングをトロリとかけてさわやかに。 |
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 シュウマイまん・桃まんシュウマイを包んだシュウマイまんと、ごま餡を包んだ、かわいい桃まんを作ります。 |
 ツイストパンコーヒーときなこの２種類のツイストパンです。くるみと一緒に香ばしく焼きあげます。 |
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 クランベリーショコラココア生地にチョコとクランベリーを混ぜ込んで、かわいく編んだパンです。 |
 苺ミルク食パン苺のジャムとクランブルののった苺のうずまき食パンです。 |
