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授業で使うパンやスイーツの材料や道具はもちろん、ご家庭でアレンジ できるように多種多様な材料や道具、ラッピング用品や季節の紅茶等を 取り揃えました。ご家庭で使いやすいサイズ（少量）にて販売いたしておりますので、経済的でお買い求めやすくなっております。
＊材料へのこだわり
食の安心安全を基本とし、食べたものが体をつくるという大切な人に食べてもらう思いやりやおもてなしの心をこめ、授業で使用している料理、パン、スイーツに使用する野菜や果物は、地消地産にこだわり、かるがもファームで採れた作物のほか、広島県産のものを中心に毎回産直市から取り寄せています。
パンやスイーツに使用する粉類はカナダやフランスなどでも厳選された高品質小麦であることはもちろん、流通管理のしっかりした新鮮な粉をお分けいたしております。旨味と風味を持っていますので、ご自宅のパンやスイーツそのものの味が大変美味しくなります。お砂糖は全て、きび砂糖、SC糖（種子島のきび砂糖）です。→オンライン販売中！！
塩は海のミネラルたっぷり「伯方の塩」や「ゲランドの塩」の自然塩を使用。
油はオリーブオイルとなたね油を使用し、国内で販売されているパンによく使用されるトランス脂肪酸「ショートニングやマーガリン」は一切使用いたしません。
＊食材へのこだわり
大崎上島の岡本醤油、東広島産もち麦（キラリモチ）、内海町マルコ水産の海苔、廿日市前川農園のお米めんなど、ひろしま食べる通信で紹介されたこだわり食材の一部などを販売しています。
＊環境へののこだわり
広島の里山・里海を守り、活性化できる商品などのご紹介です。
・さとうみ弁当（里海物語・さとうみづくし・さとうみむすび）
…NPO法人瀬戸内さとうみ楽会監修でメニュー開発に関わらせていただきました。
・竹炭パウダー
…こちらを使ったレシピをご提案させていただきました。
・オハナのセスキ
…界面活性剤、化学合成剤・アルコール不使用です。
・海のゆりかご石けん
…アマモエキス配合の植物系天然油脂で作られています。
＊道具へのこだわり
授業では、なるべく型を買わなくてもよいレシピ作りを心がけています。またせっかく買った道具や型を無駄にしないよう、色々な事へ使えるようecoな商品を選び、販売いたしております。例えばボウル。発酵の際のラップを使わないでよいように蓋付きです。かるがもキッチンスタジオのレシピは、パンもスイーツも道具や型を共通して無駄なく何度でも使っていただけるよう、コラボレーションできるものばかりです。
あたたかい木の調理道具やカトラリー、手びねりで丁寧に作られたお茶碗やコップなども置かせていただいております。
食材も道具も、作った方のお顔やお人柄が見えるというは何よりの安心安全です。ぜひお手にとって味わってみてください。
※プラスチックゴミを出さないように、ビニール袋の配布を控えております。お買い物袋はぜひご持参ください。
