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材料
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米：２合 だし汁：４００㏄ 薄口醤油：小さじ１
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大葉：６枚 白ゴマ：大さじ２
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作り方
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① 米を洗って、３０分浸水させる。 ② だし汁を４００㏄と醤油を入れて、米を炊く。 ③ 刻んだ大葉と白ゴマを②に混ぜ合わせる。 |
食育のポイント
【 大葉 】
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青じそにはβカロチンが豊富に含まれ、その量は野菜の中でもトップクラスで、にんじんとほぼ同程度、かぼちゃの１０倍以上もあります。 βカロチンは体内でビタミンＡに変わり、視覚、聴覚、粘膜や皮膚を保護し、抵抗力も強くするはたらきがあります。抗酸化作用もあり癌予防や老化予防に効果の高い栄養成分です。 |
| ● NPO日本食育インストラクター： 佐野 真由美 | |
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健康と美しさを保つには、毎日の食事はとても大切です。たとえば、『腸内環境を整える』『血行をよくする』食事をとることで、健康になり、美肌に繋がっていきます。大げさなことをしなくても、日々少しずつ気をつけることで、身体も肌も変わっていきますよ！ |
