かるがもファームのご紹介 - かるがもキッチンスタジオ | 広島のパン教室・スイーツ教室・料理教室

かるがもファーム

山県郡安芸太田町。
季節の移ろいとともに豊かな時間を刻む山に囲まれたのどかな土地に、「かるがもファーム」はあります。
教室で使われる野菜は、ほとんどがここで収穫されたもの。
時に会員様たちのイベントも開催されるなど、自然の学びが溢れています。

旬な味を目指して

ここでは、季節の有機野菜３２種類、果樹１４種類、山野菜など、様々な種類の葉が一年中実りを迎えており、太陽の恵みを浴びた旬な野菜たちと毎日語り合うことで、手探りながらもその恵に感謝しながら日々を過ごしています。

野菜が持つ本来の力と味わい。自分の畑でとれた種は、また土へと撒かれ、新しい実りとなる。その命の連鎖ともいうべき大自然から、我々人間も子から孫へと命をつないで生かされていることが学べます。

かるがもファームからお届けしている生徒さんへの想い

無農薬にこだわっているのではなく、使わないようにしているだけ。それは、売り物としての価値とは違う、食べる人のことを最優先に想う気持ちがそうさせているだけであり、家族と同様、かるがもキッチンスタジオに来られる生徒さんに喜んでもらいたいという気持ちが一番ですね。毎朝、葉についた虫や近くの山から下りてくる動物とのお付き合いも含めて私の仕事は尽きませんが、それが大きな生きがいにもなっています。今では色んな人が関わってくれるようになり、この場所で一緒に何かをする機会が増え、嬉しいことばかりです。

かるがもファーム　代表　瀬川　洋三　～プロフィール～

カワシマ興産㈱の会長であり、無農薬野菜作りやファームのウッドデッキ、机・イス・木材での小物など豊富なアイデアとバイタリティーで教室作りを影から支えております。