和菓子というと敷居が高く、家庭で作るのは難しいイメージはありませんか? かるがもキッチンスタジオでは、家庭でも簡単に作れる材料を使い、誰でもすぐに出来る作り方をお伝えいたします。 また、奇数月にはプロの和菓子屋さんにご指導いただきながら本格的な和菓子作りに触れながら、五感をフル活用した癒しのある時間をお過ごしいただきます。

受講過程について

メニューは毎年変わります。また、実施1カ月前まではメニューが入れ替わったり変更になる場合がありますので予めご了承下さい。 ※奇数月は、旬月神楽の明神宜之先生をお招きしての授業となります。

 

 

和菓子コース 月別テーマ


1月・11月のテーマ  蒸し饅頭

[ 概要 ]
蒸籠を使って蒸し菓子を作ります。(上用饅頭、利休饅頭など)

蒸し饅頭

※写真はイメージです。
※メニューは季節や仕入れ状況によって変わることがございます。

2月・12月のテーマ  焼き菓子

[ 概要 ]
和の材料を取り入れた焼き菓子を作ります。(どら焼き、茶通、桃山など)

焼き菓子

※写真はイメージです。
※メニューは季節や仕入れ状況によって変わることがございます。

3月・6月・9月のテーマ  季節の生菓子

[ 概要 ]
季節の花や行事などに因んだ練り切りを作ります。

季節の生菓子

※写真はイメージです。
※メニューは季節や仕入れ状況によって変わることがございます。

4月・8月のテーマ  和三盆

[ 概要 ]
和三盆や雲平、ポルポローネなどを作ります。

和三盆

※写真はイメージです。
※メニューは季節や仕入れ状況によって変わることがございます。

5月・10月のテーマ  もち、だんご、きんとん

[ 概要 ]
お米やもち米を使った和菓子を作ります(柏餅・ちまき・みたらし団子など)

もち、だんご、きんとん

※写真はイメージです。
※メニューは季節や仕入れ状況によって変わることがございます。

7月のテーマ 水菓子

[ 概要 ]
寒天を使ったようかんや水菓子を作ります。

水菓子

※写真はイメージです。
※メニューは季節や仕入れ状況によって変わることがございます。

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