これまで学んだ技術や知識を生かして、本格的なフランス 菓子作りをします。

修了証書の発行

修了者には「修了証書」を発行いたします。
当スタジオ認定校として登録可能な期限は、修了後10年間です。

新スイーツ応用クラス　メニュー表

※実際の授業で使用するフルーツは季節のものを使いますので写真と異なる場合がございます。

フルーツタルト ほろほろ食感のｼｭｸﾚ（ｸｯｷｰ）生地をﾀﾙﾄﾘﾝｸﾞに敷き込み、ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを詰めて焼き上げます。上にはｶｽﾀｰﾄﾞとﾌﾙｰﾂをのせて飾ります。	桃のムース ﾋﾞｭｽｷｭｲ生地をｼｰﾄ状に焼き、トヨ型で形を作ります。中には甘酸っぱい桃のﾑｰｽを、上にはﾌﾙｰﾂを華やかにﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝします。	レモンとパイナップルのタルトレット ｻﾞｸｻﾞｸ食感のﾌﾞﾘｾﾞ（練りこみﾊﾟｲ）生地をﾀﾙﾄﾘﾝｸﾞに敷き込み焼き上げます。甘酸っぱいﾚﾓﾝｸﾘｰﾑに少し甘めな生ｸﾘｰﾑとﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙをのせて仕上げます。	チョコレートムース 土台のｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰたっぷりのしっとり生地にｵﾚﾝｼﾞｼﾛｯﾌﾟをたっぷりうち込み、ほろ苦いﾁｮｺﾑｰｽと相性ぴったりに仕上げた冷菓です。

チョコバー ｶﾞﾅｯｼｭにﾏｼｭﾏﾛ・ｻﾌﾞﾚﾌﾚｰｸ・ﾅｯﾂ・ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂなどを混ぜ込み固めます。ﾁｮｺｺｰﾃｨﾝｸﾞ（ﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞ）してかわいく飾りましょう。素敵にﾗｯﾋﾟﾝｸﾞしますので、そのままﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにいかがですか。	ポンポン・ショコラ パルミエ 手軽に作れるﾊﾟｲ生地（ﾌｨｽﾀｰｼﾞｭﾗﾋﾞｯﾄ）をまんまる型に敷き込み、中にはﾁｮｺﾚｰﾄ入りｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ、上にはﾅｯﾂをのせ、焼き上げます。ｺﾛﾝとかわいい焼き菓子です。	フォレノワール ｺｺｱ入りｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷを4層にｶｯﾄし、ｶﾞﾅｯｼｭｸﾘｰﾑ・生ｸﾘｰﾑを使ってﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝします。中には甘酸っぱいﾀﾞｰｸﾁｪﾘｰを。ﾁｮｺﾚｰﾄを沢山飾ったﾘｯﾁなX’masｹｰｷはいかがですか。	シュークリームクッキーシュー 2種類のｼｭｰｸﾘｰﾑを作ります。ひとつは基本のﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞたっぷりｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ。もうひとつはｻｸｻｸﾁｮｺｸｯｷｰにﾁｮｺｶｽﾀｰﾄﾞが入ったｸｯｷｰｼｭｰです。

マカロン ～ｼｮｺﾗ・ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ～ あこがれのﾏｶﾛﾝを2種類作ります。ｼｮｺﾗにはｶﾞﾅｯｼｭｸﾘｰﾑを、ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞにはｱｰﾓﾝﾄﾞ風味のﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞｸﾘｰﾑをはさみます。かわいくﾗｯﾋﾟﾝｸﾞしてそのままﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにいかがですか？	ショートケーキ ｼﾝﾌﾟﾙなｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷにたっぷりﾌﾙｰﾂと生ｸﾘｰﾑ。お祝いやX’masに作れるようになるといいですよね。	ミルフィーユ 本格的な折込みﾊﾟｲ生地と生ｶｽﾀｰﾄﾞを重ねて仕上げます。少し時間がかかりますが、手作りﾊﾟｲ生地は格別なおいしさです。	フルーツロールケーキ しっとりふわふわなｽﾌﾚ生地にｼﾝﾌﾟﾙな生ｸﾘｰﾑと季節のﾌﾙｰﾂをたっぷり巻き込みます。華やかにﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝします。

基礎や応用のクラスを修了されてからも気軽に通っていただけるクラスです。

かるがもクラス

毎月1メニュー開催します。
メニューは毎月変わりますので、かるがも通信、または前の月に教室内とスタッフブログにてご案内します。

スイーツコースは全１２メニュー毎月１つのメニューをご用意しています。受講料金は会員様種別のご案内をご覧ください。

新スイーツかるがもクラス（過去のメニュー例）

※実際の授業で使用するフルーツは季節のものを使いますので写真と異なる場合がございます。

ガトーウィークエンド ～レモン・オレンジ～ 週末のお菓子という意味を持つ、しっとり爽やかな焼き菓子です。ひとつはｵﾚﾝｼﾞのｺﾝﾎﾟｰﾄ入り、もうひとつはﾚﾓﾝの皮・果汁をたっぷりと混ぜ込みます。

洋梨とあんずのタルトレット ほろほろ食感のｼｭｸﾚ（ｸｯｷｰ）生地をﾀﾙﾄﾚｯﾄ型（小型）に敷き込み、ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑとﾌﾙｰﾂをつめて焼き上げます。

ヨーグルトムースとロッシェココ ふんわり軽いﾖｰｸﾞﾙﾄﾑｰｽとﾌﾙｰﾂｾﾞﾘｰを重ねた夏にぴったりな冷菓です。ココナッツの焼き菓子を添えて。

ティラミス ｺｰﾋｰｼﾛｯﾌﾟをたっぷりうった生地とﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ入りｸﾘｰﾑを重ねて仕上げます。ほろ苦い大人味のｹｰｷです。

モンブラン ｻﾞｸｻﾞｸ食感のﾌﾞﾘｾﾞ（練りこみﾊﾟｲ）生地にﾏﾛﾝｸﾘｰﾑをたっぷり絞って飾ります。

フィナンシェ・マドレーヌ ～きなこ・抹茶・かのこ・レモン・紅茶～ ﾌｨﾅﾝｼｪとﾏﾄﾞﾚｰﾇは同じ様で同じじゃない。でも仲間のお菓子です。ﾊﾞﾀｰたっぷりｱｰﾓﾝﾄﾞたっぷり、おやつにﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに最適です。

X’masドーム ｼﾝﾌﾟﾙなｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷをﾄﾞｰﾑ状に組み立てます。中にはﾌﾙｰﾂたっぷり、X’masらしくかわいくﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝしましょう。旧ﾒﾆｭｰから人気のｹｰｷです。

パントジェンヌ しっとりキメ細かい生地の中にはｱｰﾓﾝﾄﾞがたっぷり。ラム酒が香る焼き菓子です。

フロランタン ～ﾌﾟﾚｰﾝ・ｵﾚﾝｼﾞｼｮｺﾗ～ ほろほろ食感のｼｭｸﾚ（ｸｯｷｰ）生地にｷｬﾗﾒﾙｺｰﾃｨﾝｸﾞしたﾅｯﾂをたっぷりのせて焼き上げます。ﾌﾟﾚｰﾝとｵﾚﾝｼﾞｼｮｺﾗの2種類作ります。

ミルクレープ 何層にも重ねたｸﾚｰﾌﾟにﾁｰｽﾞﾍﾞｰｽのｸﾘｰﾑをぬり仕上げます。

ダクワーズ ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをﾒﾚﾝｹﾞに混ぜて焼き上げた焼き菓子です。抹茶風味の生地に小豆ｸﾘｰﾑをはさんで仕上げます。

ブッセ 外はカリッと中はふわっと。生地にｶｽﾀｰﾄﾞとりんごをはさみます。

フルーツタルト ほろほろ食感のｼｭｸﾚ（ｸｯｷｰ）生地をﾀﾙﾄﾘﾝｸﾞに敷き込み、ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを詰めて焼き上げます。上にはｶｽﾀｰﾄﾞとﾌﾙｰﾂをのせて飾ります。

桃のムース ﾋﾞｭｽｷｭｲ生地をｼｰﾄ状に焼き、トヨ型で形を作ります。中には甘酸っぱい桃のﾑｰｽを、上にはﾌﾙｰﾂを華やかにﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝします。

レモンとパイナップルのタルトレット ｻﾞｸｻﾞｸ食感のﾌﾞﾘｾﾞ（練りこみﾊﾟｲ）生地をﾀﾙﾄﾘﾝｸﾞに敷き込み焼き上げます。甘酸っぱいﾚﾓﾝｸﾘｰﾑに少し甘めな生ｸﾘｰﾑとﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙをのせて仕上げます。

チョコレートムース 土台のｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰたっぷりのしっとり生地にｵﾚﾝｼﾞｼﾛｯﾌﾟをたっぷりうち込み、ほろ苦いﾁｮｺﾑｰｽと相性ぴったりに仕上げた冷菓です。

チョコバー ｶﾞﾅｯｼｭにﾏｼｭﾏﾛ・ｻﾌﾞﾚﾌﾚｰｸ・ﾅｯﾂ・ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂなどを混ぜ込み固めます。ﾁｮｺｺｰﾃｨﾝｸﾞ（ﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞ）してかわいく飾りましょう。素敵にﾗｯﾋﾟﾝｸﾞしますので、そのままﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにいかがですか。

ポンポン・ショコラ パルミエ 手軽に作れるﾊﾟｲ生地（ﾌｨｽﾀｰｼﾞｭﾗﾋﾞｯﾄ）をまんまる型に敷き込み、中にはﾁｮｺﾚｰﾄ入りｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ、上にはﾅｯﾂをのせ、焼き上げます。ｺﾛﾝとかわいい焼き菓子です。

フォレノワール ｺｺｱ入りｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷを4層にｶｯﾄし、ｶﾞﾅｯｼｭｸﾘｰﾑ・生ｸﾘｰﾑを使ってﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝします。中には甘酸っぱいﾀﾞｰｸﾁｪﾘｰを。ﾁｮｺﾚｰﾄを沢山飾ったﾘｯﾁなX’masｹｰｷはいかがですか。

シュークリームクッキーシュー 2種類のｼｭｰｸﾘｰﾑを作ります。ひとつは基本のﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞたっぷりｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ。もうひとつはｻｸｻｸﾁｮｺｸｯｷｰにﾁｮｺｶｽﾀｰﾄﾞが入ったｸｯｷｰｼｭｰです。

マカロン ～ｼｮｺﾗ・ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ～ あこがれのﾏｶﾛﾝを2種類作ります。ｼｮｺﾗにはｶﾞﾅｯｼｭｸﾘｰﾑを、ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞにはｱｰﾓﾝﾄﾞ風味のﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞｸﾘｰﾑをはさみます。かわいくﾗｯﾋﾟﾝｸﾞしてそのままﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにいかがですか？

ショートケーキ ｼﾝﾌﾟﾙなｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷにたっぷりﾌﾙｰﾂと生ｸﾘｰﾑ。お祝いやX’masに作れるようになるといいですよね。

ミルフィーユ 本格的な折込みﾊﾟｲ生地と生ｶｽﾀｰﾄﾞを重ねて仕上げます。少し時間がかかりますが、手作りﾊﾟｲ生地は格別なおいしさです。

フルーツロールケーキ しっとりふわふわなｽﾌﾚ生地にｼﾝﾌﾟﾙな生ｸﾘｰﾑと季節のﾌﾙｰﾂをたっぷり巻き込みます。華やかにﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝします。

毎日のおやつやデザートに最適な小さなお菓子を中心としたメニューです。 基本の技術を身につけながらご家庭で何度でも何個でも食べたくなる スイーツ作りをマスターしてみませんか？

新スイーツ基礎クラス　メニュー表

※実際の授業で使用するフルーツは季節のものを使いますので写真と異なる場合がございます。

ガトーウィークエンド ～レモン・オレンジ～ 週末のお菓子という意味を持つ、しっとり爽やかな焼き菓子です。ひとつはｵﾚﾝｼﾞのｺﾝﾎﾟｰﾄ入り、もうひとつはﾚﾓﾝの皮・果汁をたっぷりと混ぜ込みます。	洋梨とあんずのタルトレット ほろほろ食感のｼｭｸﾚ（ｸｯｷｰ）生地をﾀﾙﾄﾚｯﾄ型（小型）に敷き込み、ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑとﾌﾙｰﾂをつめて焼き上げます。	ヨーグルトムースとロッシェココ ふんわり軽いﾖｰｸﾞﾙﾄﾑｰｽとﾌﾙｰﾂｾﾞﾘｰを重ねた夏にぴったりな冷菓です。ココナッツの焼き菓子を添えて。	ティラミス ｺｰﾋｰｼﾛｯﾌﾟをたっぷりうった生地とﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ入りｸﾘｰﾑを重ねて仕上げます。ほろ苦い大人味のｹｰｷです。

モンブラン ｻﾞｸｻﾞｸ食感のﾌﾞﾘｾﾞ（練りこみﾊﾟｲ）生地にﾏﾛﾝｸﾘｰﾑをたっぷり絞って飾ります。	フィナンシェ・マドレーヌ ～きなこ・抹茶・かのこ・レモン・紅茶～ ﾌｨﾅﾝｼｪとﾏﾄﾞﾚｰﾇは同じ様で同じじゃない。でも仲間のお菓子です。ﾊﾞﾀｰたっぷりｱｰﾓﾝﾄﾞたっぷり、おやつにﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに最適です。	X’masドーム ｼﾝﾌﾟﾙなｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷをﾄﾞｰﾑ状に組み立てます。中にはﾌﾙｰﾂたっぷり、X’masらしくかわいくﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝしましょう。旧ﾒﾆｭｰから人気のｹｰｷです。	パントジェンヌ しっとりキメ細かい生地の中にはｱｰﾓﾝﾄﾞがたっぷり。ラム酒が香る焼き菓子です。

フロランタン ～ﾌﾟﾚｰﾝ・ｵﾚﾝｼﾞｼｮｺﾗ～ ほろほろ食感のｼｭｸﾚ（ｸｯｷｰ）生地にｷｬﾗﾒﾙｺｰﾃｨﾝｸﾞしたﾅｯﾂをたっぷりのせて焼き上げます。ﾌﾟﾚｰﾝとｵﾚﾝｼﾞｼｮｺﾗの2種類作ります。	ミルクレープ 何層にも重ねたｸﾚｰﾌﾟにﾁｰｽﾞﾍﾞｰｽのｸﾘｰﾑをぬり仕上げます。	ダクワーズ ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをﾒﾚﾝｹﾞに混ぜて焼き上げた焼き菓子です。抹茶風味の生地に小豆ｸﾘｰﾑをはさんで仕上げます。	ブッセ 外はカリッと中はふわっと。生地にｶｽﾀｰﾄﾞとりんごをはさみます。

基礎や応用のクラスを修了されてからも気軽に通っていただけるクラスです。

かるがもコース

毎月1メニュー開催します。
メニューは毎月変わりますので、かるがも通信、または前の月に教室内とスタッフブログにてご案内します。