じゃことごまの焼きおにぎりせんべい

材料 (4人分)

・ご飯・・・お茶碗1膳分(約150g)
・じゃこ・・・適量
・ごま・・・適量
・塩、しょうゆ・・・適量
・なたね油・・・適量

作り方

①ご飯、じゃこ、ごま、塩、しょうゆを全てボウルに入れてよく混ぜる
②おにぎりを作る(大小様々な大きさや形があってよい)
③ラップでおにぎりを上下ではさみ、平らに(薄く)伸ばす
④フライパン(ホットプレート)に、なたね油を敷き、③のおにぎりを上下ともしっかり焼く

食育ポイント

*じゃこには、免疫力を上げるビタミンDやカルシウムが豊富で、ごまは、抗酸化作用のあるビタミンEを多く含み、血液をサラサラにしてくれます。
*油は酸化しにくい「なたね油」や「オリーブオイル」がオススメです。

蕗 恵理子 ● NPO法人日本食育教会認定食育講師: 瀬川 恵理子

美しさや健康を手に入れるには、体の外側からのケアももちろん大切。 しかし、内側のケア、つまり毎日の食事が鍵を握っていると言っても過言ではありません。 おいしくて、簡単に作れて、美しい体・肌を作ってくれる食材を 使用した「キレイになれるレシピ」をご紹介します。