頭と身体のパワージュース

材料 (4人分)

・季節の果物や野菜(りんご・もも・バナナ・いちご・にんじん・じゃがいもなど)・・・1/4個(約70g)
・水・・・100cc
・レモン汁(酸化による色の変化を防ぐ)・・・5~10cc(少々)
・もめん豆腐・・・1/4丁(約100g)
・オリゴ糖・・・大さじ1~2(15~30g)

作り方

①材料を全てミキサーに入れてまわす(野菜の場合は茹でて柔らかくしてから入れます)

食育ポイント

*果物のビタミンを補給することで疲労回復、頭や身体の調子を整えてくれます。
*もめん豆腐に含まれるたんぱく質は、脳の神経伝達物質をつくる材料(アミノ酸)を豊富に含むので脳を元気に、また体中の細胞をつくる材料となります。
*オリゴ糖は腸の善玉菌を増やしお腹の調子を整えてくれるので、様々な栄養の吸収も良くします。
*ひとつまみの塩を加えると、冷たいスープとして、おかずになります。

蕗 恵理子 ● NPO法人日本食育教会認定食育講師: 瀬川 恵理子

美しさや健康を手に入れるには、体の外側からのケアももちろん大切。 しかし、内側のケア、つまり毎日の食事が鍵を握っていると言っても過言ではありません。 おいしくて、簡単に作れて、美しい体・肌を作ってくれる食材を 使用した「キレイになれるレシピ」をご紹介します。