材料 (3~4人分)

かぼちゃ:1/4個

人参:1/2本

 

【調味料】
黒ねりごま:大さじ1
醤油:小さじ2

オリーブ油:小さじ1
はちみつ:小さじ1/2

塩少々

 

 

 

作り方

①かぼちゃは種を取り除き、食べやすい大きさに切って、レンジで火を通す。
②人参は、細切りにして、火を通す。

③調味料を混ぜて、①と②に和える。味を見て、薄ければ塩を少々ふりかける。

食育のポイント

【 練りごま 】

ねりごまは、ミネラルやビタミン、カルシウムが豊富。

また貧血症の予防、免疫強化、神経器管機能の強化などの作用が知られています。

 

アルカリ性ミネラルの含有量が高いので、消化されやすいく、減量の助けになることが知られています。

また不飽和脂肪(良い脂肪)の含有量が高いので、ダイエット効果もあります。

 

 


● NPO日本食育インストラクター: 佐野 真由美

美しさや健康を手に入れるには、体の外側からのケアももちろん大切。 しかし、内側のケア、つまり毎日の食事が鍵を握っていると言っても過言ではありません。 おいしくて、簡単に作れて、美しい体・肌を作ってくれる食材を 使用した「キレイになれるレシピ」をご紹介します。