材料

かぼちゃ:400g

ひよこ豆:50g

レッドキドニー:50g

 

☆マヨネーズ:大さじ8

☆カレー粉:大さじ1

☆牛乳:大さじ1

☆塩・こしょう:適宜

 

 

作り方

 

 

 

 

① かぼちゃは、種とワタを取って、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

② ①を潰して、豆類を入れる。

③ ☆の調味料を入れて、混ぜ合わせる。

 

豆は、レンズ豆、金時豆などでも。

食育のポイント

【 かぼちゃ 】

かぼちゃは、体を温めて、体力をつけてくれます。

なんとなくだるい慢性の疲労感や便秘などにも効果があります。
ビタミンも豊富で、抗酸化作用の高い野菜のひとつです。ビタミンAとビタミンEは脂溶性なので、油と一緒に調理する方が効果的です。

 

 

 
  ● NPO日本食育インストラクター: 佐野 真由美

健康と美しさを保つには、毎日の食事はとても大切です。たとえば、『腸内環境を整える』『血行をよくする』食事をとることで、健康になり、美肌に繋がっていきます。大げさなことをしなくても、日々少しずつ気をつけることで、身体も肌も変わっていきますよ!