材料

豆(大豆など):120g

ひじき(乾燥):10g

木綿豆腐:1/2丁

水菜:1/2束

 

☆オリーブ油:大さじ2

☆醤油:小さじ2

☆塩:小さじ1/2

 

 

 

作り方

 

 

 

 

① 木綿豆腐をしっかり水切りする。

② ひじきを水につけて、もどす。

③ ①と②、豆を混ぜ合わせる。

④ ☆の調味料を合わせて、③に和える。

 

 

食育のポイント

【 ひじき 】

海のミネラルがしっかり凝縮されている海藻類を、毎日しっかり摂るようにしましょう!

鉄やカルシウム、マグネシウムなど、不足しがちな成分をたっぷり含んでいます。

またカロテンも多く、抗酸化作用も期待できます。

 

 

 
  ● NPO日本食育インストラクター: 佐野 真由美

健康と美しさを保つには、毎日の食事はとても大切です。たとえば、『腸内環境を整える』『血行をよくする』食事をとることで、健康になり、美肌に繋がっていきます。大げさなことをしなくても、日々少しずつ気をつけることで、身体も肌も変わっていきますよ!