かるがも健康レシピ

大根には「ジアスターゼ」という、でんぷん分解酵素が多く含まれていますので、胃腸の調子を整える役割があります。大根もちは、でんぷんと大根の汁を混ぜて作ることで酵素が働き、もっちり優しい甘味に。
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大根には「ジアスターゼ」という、でんぷん分解酵素が多く含まれていますので、胃腸の調子を整える役割があります。大根もちは、でんぷんと大根の汁を混ぜて作ることで酵素が働き、もっちり優しい甘味に。